
vc抗氧化能力测试-vc抗氧化实验用什么做


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维C抗氧化试验
1、抗氧化活性实验方法(体外实验)清除DPPH自由基能力的测定 称取一定量的DPPH,用无水乙醇配制成0.04mg/mL的DPPH溶液。
2、维生素C也是一种抗氧化剂,能抗衰老,补充维生素C可抑制色素斑的生成,像现在夏天,更是需要美白护肤的季节,用维C是最好的了。今天我们要展示的就是维生素C的抗氧化实验。
3、以Vc作为阳性对照,绘制不同浓度下Vc和L-茶氨酸对DPPH自由基清除率的曲线。 根据曲线计算IC50值,即半数抑制浓度,表示抗氧化剂能够清除一半自由基所需的浓度。IC50值越小,说明抗氧化剂的抗氧化能力越强。
4、因为干过滤维生素c片剂试液可以避免其氧化,使试验更加精准。由于影响维生素c稳定性的因素很多,还要注意制作维生素c片剂试液pH值要在6左右,这时最稳定,而且要避光处理并加入适当的抗氧化剂。
抗氧化能力测定的方法有哪些
1、抗氧化活性实验方法(体外实验)清除DPPH自由基能力的测定 称取一定量的DPPH,用无水乙醇配制成0.04mg/mL的DPPH溶液。
2、DPPH吸收光谱测定法:通过测量化合物与DPPH反应后的溶液吸收光谱的变化来评估其抗氧化能力。在波长515 nm处,DPPH的吸收峰为最大。当化合物具有较强的抗氧化能力时,它会与DPPH中的自由基发生反应,导致DPPH的吸收减弱。
3、DPPH法是一种常用的测定食品、药品等样品抗氧化性的方法。其原理是基于DPPH自由基与抗氧化剂的反应,通过比较DPPH自由基还原前后的吸光度变化来评估样品的抗氧化能力。
4、准备合适的反应体系:将提取的水不溶性物质与适量的抗氧化剂或自由基产生剂等混合,形成特定的反应体系。
5、液相色谱法是应用最广泛、可同时测定多种抗氧化剂的主要方法。
6、***用DPPH分析法,根据参考文献[8]研究方法加以改良,测定了提取物抗氧化活性。将 1 mL样品加入1 mL 的2×10-4mol/L DPPH无水乙醇溶液,摇匀,避光放置30 min,于517 nm处测定其A值,以维生素C作为阳性对照。
测定vc有哪几种方法,每种方法的使用范围
水果中维生素c含量的测定方法有三种,分别为原子吸收分光光度法、紫外可见分光光度法、高效液相色谱法。
钼蓝比色法是测定果蔬中还原型维生素C含量的一种常用方法,因偏磷酸和钼酸铵反应生成的磷钼酸铵经还原型的维生素C还原后生成亮蓝色的络合物,通过分光比色可以测定样品中还原型维生素C的含量。
维生素C含量的测定——滴定法原理在中性和微酸性环境中,VC能将染料2,6—二氯酚靛酚还原成无色还原型2,6—二氯酚靛酚。同时VC氧化成脱氢抗坏血酸。
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